Haricots Rouges

Commander des haricots rouges

Nos haricots rouges sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité, afin que vous puissiez toujours profiter des meilleurs haricots pour vos plats. Commandés avant 16h00, ils sont expédiés sous 48 heures !

Que sont les haricots rouges

Les haricots rouges, également connus sous le nom de haricots rouges kidney, tirent leur nom de leur forme semblable à celle d’un rein et de leur couleur rouge foncé. Ces haricots polyvalents conviennent aussi bien aux plats chauds qu’aux plats froids, tels que le chili con carne, les salades de haricots et les burgers végétariens.

Grâce à leur texture ferme et à leurs qualités nutritionnelles, les haricots rouges constituent un excellent substitut à la viande. Environ soixante-dix grammes de haricots équivalent à une portion de viande.

Préparation

Pour les haricots rouges fraîchement récoltés, un trempage préalable n’est généralement pas nécessaire. S’ils sont un peu plus anciens, il est recommandé de les faire tremper pour obtenir un meilleur résultat à la cuisson.

1. Rincez soigneusement les haricots à l’eau froide.

2. Placez-les dans une grande casserole et ajoutez trois fois leur volume en eau.

3. Laissez tremper les haricots pendant au moins huit heures à température ambiante.

4. Utilisez l’eau de trempage comme eau de cuisson pour plus de saveur.

5. Faites cuire les haricots pendant une à deux heures, selon leur fraîcheur et leur taille.

Ils sont ensuite prêts à être incorporés à des soupes, des ragoûts ou des plats végétariens.

Conservation

Les haricots rouges secs se conservent longtemps s’ils sont bien stockés. Conservez-les dans un pot ou un sac hermétique, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Évitez l’humidité, la lumière et la chaleur afin de préserver leur qualité. Les haricots resteront ainsi en parfait état pendant plusieurs mois.