Pois Verts Séchés

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Que sont les petits pois verts

Les petits pois verts sont de petites légumineuses rondes de la famille des fabacées. Ils ont une couleur vert vif et un goût doux et délicat. Grâce à leur teneur élevée en fibres, en vitamine B et en fer, ils sont non seulement délicieux, mais aussi nutritifs.

Les petits pois verts offrent de nombreuses possibilités : utilisez-les dans des soupes, des plats mijotés ou des salades fraîches. Pour une soupe aux pois encore plus riche, associez-les parfaitement à une portion de pois cassés jaunes.

Préparation

Les petits pois verts secs sont faciles à préparer, mais nécessitent un peu de préparation. Il est préférable de commencer la veille au soir.

1. Mettez les petits pois dans une casserole avec beaucoup d'eau et laissez-les tremper.

2. Rincez-les bien le lendemain et remplissez la casserole d'eau propre.

3. Faites cuire les petits pois pendant environ 60 minutes.

Conservation

Les petits pois verts secs se conservent longtemps et sont parfaits à avoir en réserve. Conservez-les dans un endroit frais, sec et sombre afin qu'ils conservent leur goût et leur qualité.