Lentilles Rouges Bio

Que sont les lentilles corail biologiques ?

Les lentilles corail appartiennent à la famille des légumineuses et sont les plus rapides à cuire de toutes les variétés de lentilles. Décortiquées et fendues, elles n'ont plus de peau et absorbent rapidement l'eau pendant la cuisson. Crues, elles sont de couleur rouge-orange, mais virent au jaune à la cuisson. Leur saveur est douce, légèrement sucrée et noisettée.

N'ayant pas de peau, elles sont également plus digestes que les autres légumineuses. Cela les rend idéales pour les personnes ayant un estomac sensible, ainsi que pour les enfants.

Contrairement aux lentilles en conserve, elles ne contiennent ni sel ni conservateurs. Vous les préparez exactement comme vous le souhaitez.

Pourquoi biologiques ? Cultivées sans pesticides, elles ont un goût plus riche et sont meilleures pour le sol. C'est la raison pour laquelle nous ne proposons que des produits biologiques.

À quoi les utilisez-vous ?

Les lentilles corail sont très polyvalentes. Leur texture devient crémeuse à la cuisson, ce qui les rend parfaites pour les soupes, les dahl, les currys et les sauces. Mais elles conviennent également aux plats plus consistants comme les sauces pour pâtes aux lentilles, les gratins ou comme base pour les burgers de lentilles.

Comme elles cuisent rapidement et ne nécessitent pas de préparation préalable, elles sont idéales pour les repas de semaine. Un repas nutritif en moins de vingt minutes.

Préparation

Les lentilles corail n'ont pas besoin d'être trempées. Un rinçage est suffisant.

1. Rincer abondamment les lentilles sous l'eau froide
2. Les mettre dans une casserole avec deux fois leur volume d'eau
3. Porter à ébullition et baisser le feu
4. Cuire les lentilles pendant quinze à vingt minutes
5. Ajouter le sel uniquement à la fin

Astuce : vous les cuisinez pour une soupe ou un dahl ? Ajoutez-les directement à votre bouillon ou lait de coco et laissez-les mijoter jusqu'à ce qu'elles se décomposent d'elles-mêmes.

Conservation

Conservez les lentilles corail séchées dans un récipient ou un sac hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre. Elles resteront bonnes pendant un an. Évitez l'humidité, la lumière et la chaleur pour préserver leur qualité.

Informations sur le produit