Lentilles Brunes

Commander des lentilles brunes

Les lentilles brunes sont une légumineuse classique et polyvalente avec une saveur riche et légèrement noisettée. Elles restent fermes après la cuisson, ce qui les rend parfaites pour les soupes, les ragoûts, les currys et les salades-repas. Si vous commandez avant 16h00, vous les recevrez après-demain.

Que sont les lentilles brunes

Les lentilles brunes sont des lentilles séchées de la famille des légumineuses (Fabaceae). Elles sont connues pour leur texture ferme et leur saveur douce. Contrairement aux lentilles corail, les lentilles brunes se délitent moins facilement, ce qui les rend idéales pour les plats où vous souhaitez conserver une certaine "mâche".

Préparation

La préparation des lentilles brunes est simple.

1. Rincez brièvement les lentilles sous l'eau froide courante.

2. Le trempage n'est pas obligatoire, mais peut être fait (elles cuisent alors un peu plus vite).

3. Faites cuire les lentilles dans beaucoup d'eau, sans les faire tremper au préalable.

4. Laissez-les mijoter pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5. Égouttez et incorporez à votre plat.

Conseil : pour une salade, faites-les cuire un peu moins longtemps pour qu'elles restent plus fermes.

Conservation

Conservez les lentilles brunes dans un pot ou un sac bien fermé, dans un endroit frais, sec et sombre. Elles se conserveront ainsi jusqu'à 2 ans, sans grande perte de saveur ni de qualité.

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