Conseils de conservation

Les légumineuses sont non seulement délicieuses et nutritives, mais elles se conservent aussi longtemps, à condition d'être stockées correctement. Avec de bons conseils de conservation, les haricots, les lentilles et les pois conserveront au mieux leur saveur et leur valeur nutritive.

Légumineuses sèches

Les légumineuses sèches, comme les haricots rouges, les haricots borlotti et les lentilles, se conservent mieux dans un endroit frais, sec et sombre. Un garde-manger ou un placard de cuisine est idéal, tant que la température reste stable et que l'emballage est bien fermé. Conservez-les de préférence dans un pot ou un récipient hermétique pour les protéger de l'humidité et des insectes. Elles se conserveront ainsi jusqu'à un ou deux ans.