Lentilles Beluga Noires

Commander des lentilles Beluga noires

Les lentilles Beluga noires sont une légumineuse nutritive et polyvalente, originaire d'Asie et d'Europe du Sud. Grâce à leur teneur élevée en protéines et à leur riche valeur nutritionnelle, elles sont populaires auprès des sportifs, des végétariens et des végétaliens. Ces lentilles sont parfaites comme base pour une salade saine, dans les soupes, avec du couscous ou comme garniture surprenante sur un toast.

Que sont les lentilles Beluga

Les lentilles Beluga doivent leur nom à leur apparence : après la cuisson, elles ressemblent à du caviar noir. Elles ont une texture ferme, un léger goût de noisette et sont facilement digestibles. Elles conservent bien leur forme pendant la cuisson, ce qui les rend adaptées aux plats chauds et froids.

Préparation

La préparation des lentilles Beluga est simple.

1. Rincer brièvement les lentilles sous l'eau froide courante.

2. Faites-les cuire dans trois fois leur volume d'eau, sans les faire tremper au préalable.

3. Laissez-les mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
   Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une noisette de beurre et un peu de sel et de poivre pendant la cuisson.

Propriétés saines

Les lentilles noires sont riches en protéines végétales, en fer et en fibres, et contiennent également des vitamines C, A, B et E. Il est préférable de les associer à des légumes riches en vitamine C ou à des agrumes, afin que le fer soit mieux absorbé par le corps.

Conservation

Conservez les lentilles dans un pot ou un sac bien fermé, dans un endroit frais, sec et sombre. Elles se conserveront ainsi jusqu'à un an sans perte de saveur ni de valeur nutritionnelle.