Lentilles Rouges Bio

Que sont les lentilles corail bio ?

Les lentilles corail appartiennent à la famille des légumineuses et sont les plus rapides à cuire de toutes les variétés de lentilles. Elles sont décortiquées et cassées, ce qui signifie qu’elles n’ont plus de peau et absorbent rapidement l’eau pendant la cuisson. Crues, elles sont rouge-orangées, mais deviennent jaunes à la cuisson. Leur goût est doux, légèrement sucré et noiseté.

Comme elles n’ont pas de peau, elles sont également plus faciles à digérer que les autres légumineuses. Cela les rend adaptées aux personnes ayant l’estomac sensible, ainsi qu’aux enfants.

Contrairement aux lentilles en conserve, elles ne contiennent ni sel ni conservateurs. Vous les préparez exactement comme vous le souhaitez.

Pourquoi bio ? Cultivées sans pesticides, elles offrent un goût plus riche et sont meilleures pour le sol. C’est la raison pour laquelle nous les proposons en version biologique.

Comment les utiliser ?

Les lentilles corail sont très polyvalentes. Elles deviennent crémeuses à la cuisson, ce qui les rend parfaites pour les soupes, le dahl, le curry et les sauces. Elles conviennent également très bien aux plats plus consistants, comme les sauces pour pâtes aux lentilles, les plats au four ou comme base pour des galettes de lentilles.

Comme elles cuisent rapidement et ne nécessitent aucune préparation préalable, elles sont idéales pour les repas de semaine. Un repas nutritif en moins de vingt minutes.

Préparation

Les lentilles corail n’ont pas besoin d’être trempées. Un rinçage suffit.

1. Rincez bien les lentilles à l’eau froide
2. Mettez-les dans une casserole avec deux fois leur volume en eau
3. Portez à ébullition, puis baissez le feu
4. Laissez cuire les lentilles pendant quinze à vingt minutes
5. Ajoutez le sel seulement à la fin

Conseil : vous les préparez pour une soupe ou un dahl ? Ajoutez-les directement à votre bouillon ou à votre lait de coco et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles se désintègrent naturellement.

Conservation

Conservez les lentilles corail sèches dans un bocal ou un sac bien fermé, dans un endroit frais, sec et sombre. Elles se conservent ainsi jusqu’à un an. Évitez l’humidité, la lumière et la chaleur pour préserver leur qualité.

Informations sur le produit