Pois Capucins

Commander des fèves

Commandez facilement les meilleures fèves séchées de qualité supérieure. Nos fèves proviennent directement de l'agriculteur, vous êtes donc toujours assuré d'obtenir le meilleur goût et la plus grande fraîcheur.

Que sont les fèves

Les fèves sont des légumineuses de la famille des Fabacées, étroitement apparentées au pois. Ce sont des plantes grimpantes qui peuvent atteindre jusqu'à deux mètres de haut. Les fèves sont grandes, fermes et varient de rondes à ovales.

Les fèves sont également connues sous différents noms, tels que fèves des champs, fèves grises, fèves à pois, fèves à pois et fèves grises. Les fèves fraîches sont d'une couleur vert gris, tandis que la version séchée est brune.

Préparation

Les fèves sont faciles à préparer. La nouvelle récolte n'a pas besoin d'être trempée, mais il est recommandé de le faire pour les fèves plus anciennes.

1. Rincez bien les fèves à l'eau froide.

2. Mettez-les dans une casserole avec trois fois leur volume en eau et laissez-les tremper de 8 à 12 heures à température ambiante.

3. Égouttez l'eau de trempage et faites cuire les fèves de 60 à 75 minutes dans une grande quantité d'eau.

Conservation

Les fèves séchées se conservent longtemps. Conservez-les dans un endroit frais, sec et sombre, elles resteront ainsi bonnes jusqu'à un an. Vous aurez toujours un ingrédient nutritif et savoureux en réserve.