Lentilles Rouges

Commander des lentilles corail

Les lentilles corail comptent parmi les variétés de lentilles les plus connues et les plus appréciées. Nos lentilles corail sont de qualité supérieure et constituent un complément précieux à une alimentation saine et variée. Elles sont riches en protéines végétales, en fer et en vitamines B, ce qui en fait un excellent substitut à la viande pour les végétariens et les végétaliens.

Que sont les lentilles corail

Tout comme les haricots rouges et les pois, les lentilles corail appartiennent à la famille des légumineuses. Cependant, elles sont préparées comme des légumes plutôt que comme des céréales. Les lentilles corail sont décortiquées, ce qui leur confère une texture tendre et une cuisson rapide. Leur goût doux, légèrement sucré et aux notes de noisette les rend adaptées à une grande variété de plats.

Préparation

Les lentilles corail sont les lentilles qui cuisent le plus rapidement. Elles n'ont pas besoin d'être trempées et sont généralement cuites en 20 à 25 minutes. Si vous souhaitez tout de même les faire tremper, ne les laissez pas plus d'une à deux heures dans de l'eau froide.

Grâce à leur texture tendre et à leur goût subtil, les lentilles corail sont parfaites pour les soupes, les currys, les ragoûts et les sauces.

Conservation

Les lentilles corail se conservent longtemps lorsqu'elles sont correctement stockées. Conservez-les dans un pot ou un sac bien fermé, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Elles se conserveront ainsi jusqu'à un an et conserveront leur goût et leur valeur nutritionnelle.