Haricots Bruns

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Que sont les haricots bruns

Les haricots bruns poussent sur une plante légumineuse et sont riches en fibres, vitamines, minéraux, antioxydants et protéines végétales. Grâce à leur teneur élevée en protéines et à leurs glucides lents, ils constituent un excellent substitut de viande et sont très appréciés dans les plats végétariens.

Les haricots ont une saveur riche et savoureuse et sont polyvalents. Des plats classiques comme le chili con carne aux salades de haricots frais avec des pois chiches, des haricots rouges et des haricots blancs.

Mode de préparation

La préparation des haricots bruns nécessite un peu de préparation :

1. Rincez bien les haricots.

2. Laissez-les tremper au minimum 12 heures dans de l'eau froide (environ trois fois le volume d'eau par rapport aux haricots).

3. Utilisez l'eau de trempage comme eau de cuisson pour plus de saveur.

4. Faites cuire les haricots pendant environ 60 minutes.

Pour une nouvelle récolte de haricots bruns, le trempage n'est parfois pas nécessaire.

Conservation

Les haricots bruns séchés se conservent longtemps. Conservez-les dans un endroit frais, sec et sombre, ils resteront bons jusqu'à un an. Après cette période, la peau peut devenir un peu plus dure, mais les haricots restent parfaitement comestibles ; ils nécessiteront simplement un temps de trempage et de cuisson supplémentaire.