Haricots Rouges

Commander des haricots rouges

Nos haricots rouges sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité, vous assurant ainsi toujours les meilleurs haricots pour vos plats. Si vous commandez un jour ouvrable avant 16h00, vous recevrez les haricots rouges après-demain.

Que sont les haricots rouges ?

Les haricots rouges, également connus sous le nom de haricots rognons, doivent leur nom à leur aspect en forme de rein et à leur couleur rouge foncé. Ces haricots polyvalents conviennent aussi bien aux plats chauds qu'aux plats froids, comme le chili con carne, les salades de haricots et les burgers végétariens.

Avec leur texture ferme et leurs propriétés nutritives, les haricots rouges sont un excellent substitut de la viande. Environ soixante-dix grammes de haricots équivalent à une portion de viande.

Préparation

Pour les haricots rouges d'une récolte récente, le trempage préalable n'est généralement pas nécessaire. Si les haricots sont plus anciens, le trempage est recommandé pour un meilleur résultat de cuisson.

1. Rincer soigneusement les haricots à l'eau froide.

2. Mettez-les dans une grande casserole et ajoutez trois fois leur volume d'eau.

3. Laissez tremper les haricots au moins huit heures à température ambiante.

4. Utilisez l'eau de trempage comme eau de cuisson pour plus de saveur.

5. Faites cuire les haricots pendant une à deux heures, selon leur âge et leur taille.

Ensuite, ils sont prêts à être utilisés dans des soupes, des ragoûts ou des plats végétariens.

Conservation

Les haricots rouges secs se conservent longtemps s'ils sont correctement stockés. Conservez-les dans un pot ou un sac hermétique dans un endroit frais, sec et sombre. Évitez l'humidité, la lumière et la chaleur pour préserver la qualité. Ainsi, les haricots resteront en parfait état pendant des mois.