Mungbonen

Mungbonen bestellen

Mungbonen zijn kleine, groene boontjes met een milde en nootachtige smaak. Ze worden veel gebruikt in Aziatische gerechten, maar zijn ook populair in de moderne vegetarische en vegan keuken. Met mungbonen zet u eenvoudig een gezonde en voedzame maaltijd op tafel, van curry’s en soepen tot frisse salades.

Wat zijn mungbonen

Mungbonen zijn afkomstig van de mungboonplant, een peulvrucht die vooral voorkomt in India en Zuidoost-Azië. Ze staan bekend om hun hoge voedingswaarde en licht verteerbare structuur. Mungbonen zijn rijk aan eiwitten, vezels, ijzer en magnesium, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor een evenwichtig en plantaardig dieet.

Bereiding

Voor het beste resultaat laat u de mungbonen 8 tot 12 uur weken in ruim water. Daarna kookt u ze 45 tot 60 minuten, afhankelijk van hoe zacht u ze wilt hebben. Ze zijn ideaal als basis voor een gezonde maaltijd of als vulling in stoofschotels, curry’s en rijstgerechten.

Toepassingen in de keuken

• Heerlijk in Indiase dhal of Thaise curry

• Perfect om zelf taugé (mungbonenkiemen) van te maken

• Lekker te combineren met rijst, groenten en kruiden

Bewaren

Bewaar de mungbonen op een koele, droge en donkere plek in een goed afgesloten pot of zak. Zo blijven ze lang vers en behouden ze hun volle smaak.

Productinformatie