Rode Linzen Bio

Wat zijn biologische rode linzen?

Rode linzen behoren tot de peulvruchtenfamilie en zijn van alle linzensoorten het snelst klaar. Ze zijn ontdopt en gespleten, waardoor ze geen schil meer hebben en snel water opnemen tijdens het koken. Rauw zijn ze roodoranje van kleur, maar tijdens het koken veranderen ze naar geel. De smaak is mild, licht zoet en nootachtig.

Doordat ze geen schil hebben zijn ze ook makkelijker verteerbaar dan andere peulvruchten. Dat maakt ze geschikt voor mensen met een gevoelige maag, én voor kinderen.

In tegenstelling tot linzen uit blik bevatten ze geen zout of conserveermiddelen. Je bereidt ze precies zoals jij wilt.

Waarom biologisch? Zonder pesticiden geteeld, rijker van smaak en beter voor de bodem. Dat is de reden dat wij alleen biologisch aanbieden.

Waarvoor gebruik je ze?

Rode linzen zijn veelzijdig inzetbaar. Ze worden romig van structuur tijdens het koken, wat ze perfect maakt voor soepen, dahl, curry en sauzen. Maar ze werken ook goed in stevigere gerechten zoals linzenpastasaus, ovenschotels of als basis voor linzenburgers.

Doordat ze snel gaar zijn en geen bereiding vooraf nodig hebben, zijn ze ideaal voor doordeweekse maaltijden. Een voedzame maaltijd in minder dan twintig minuten.

Bereiding

Rode linzen hoeven niet geweekt te worden. Afspoelen is voldoende.

1. Spoel de linzen goed af onder koud water
2. Doe ze in een pan met twee keer zoveel water
3. Breng aan de kook en zet het vuur laag
4. Kook de linzen in vijftien tot twintig minuten gaar
5. Voeg pas aan het einde zout toe

Tip: kook je ze voor soep of dahl? Voeg ze dan direct toe aan je bouillon of kokosmelk en laat ze meekoken tot ze vanzelf uiteenvallen.

Bewaren

Bewaar gedroogde rode linzen in een goed afgesloten pot of zak op een koele, droge en donkere plek. Zo blijven ze tot een jaar goed. Vermijd vocht, licht en warmte om de kwaliteit te behouden.

Productinformatie