Spliterwten

Spliterwten bestellen

Wij selecteren speciaal de beste kwaliteit spliterwten, zorgvuldig geoogst en ontdaan van hun velletje. Daardoor vallen de erwten in twee helften uiteen en ontstaan de karakteristieke spliterwten. Bestelt u vóór 16:00, dan heeft u ze overmorgen al in huis.

Wat zijn spliterwten

Spliterwten zijn afkomstig van de gedroogde groene erwt, een peulvrucht uit de vlinderbloemenfamilie. Tijdens het verwerken worden het buitenste velletje en de kiem verwijderd, waardoor de erwt in twee gelijke delen splitst. Vandaar de naam “spliterwten”.

Spliterwten hebben een milde, lichtzoete smaak en worden na het koken heerlijk zacht. Ze zijn ideaal voor het maken van traditionele erwtensoep of stevige purees.

Bereiding

Spliterwten hoeven in principe niet te worden geweekt, maar wanneer u dat wel doet, zijn ze sneller gaar. Ongeweekte spliterwten hebben ongeveer twee keer zoveel kooktijd nodig. Wilt u de erwten toch weken, volg dan de onderstaande stappen:

1. Spoel de erwten goed af met koud water.

2. Doe ze in een pan met ruim koud water (ongeveer anderhalf tot twee liter per kilo erwten).

3. Laat de erwten ongeveer twaalf uur weken.

4. Giet ze af en verwerk ze daarna in uw gerecht.

Na het koken hebben spliterwten een aardse smaak en veranderen ze in een stevige puree. Voor de lekkerste huisgemaakte erwtensoep kunt u één zak spliterwten combineren met één zak hele erwten.

Bewaren

Gedroogde spliterwten zijn lang houdbaar. Bewaar ze in een goed afgesloten pot of zak op een koele, droge en donkere plek. Zo blijven ze tot wel een jaar goed en behouden ze hun kwaliteit en smaak.

Productinformatie